铝合金内胆的电饭煲做饭是有一定的危害，但是，是可以避免的，不使用钢丝球清洗，使用用丝瓜囊来清洗，因为它比较柔软，不要用铁制或钢制的勺舀，最好用木制的，也不要盛菜过夜，特别是带酸性或碱性的，因为放久了有时经过化学反应后会有对人有害的物质。