西红柿蛋汤做法：

1、主料：西红柿若干个，鸡蛋；

2、步骤：西红柿去皮切片备用，鸡蛋打散备用， 起油锅，葱花爆香，放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状，倒入适量开水，放入适量盐，煮开后加入适量水淀粉，开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用。