火腿肠可以跟白菜，菜花，葱丝等一起炒。

翡翠白菜卷：原料：白菜500克，火腿肠200克，胡萝卜100克，粉丝50克，米饭300克，青豆100克。

做法：1、白菜去根,留下叶片.把叶片先在热水中烫一下，即刻浸入冷水中。

2、火腿肠,胡萝卜切丁，粉丝泡软切丁。

3、把火腿肠丁，胡萝卜丁，青豆，粉丝丁在锅中混合炒熟。

4、把炒熟的料放入准备好的白菜叶中卷起,入锅蒸三分钟即可。