打开瓶子直接食用即可。

醉蟹是安徽小吃菜谱之一，以螃蟹为制作主料，醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主，口味属于咸鲜。特点：芳香无腥，蟹味鲜美 。

做法：

1、先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐；

2、备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准；

3、把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。