原料：草鱼段、香米、

鱼露、生姜、南姜、葱花、料酒、骨头汤。

做法：

1、香米淘洗干净，清水浸泡备用；

2、鱼段去皮去骨，切成片；

3、切好片的鱼肉内倒入适量料酒和鱼露，放入生姜，撒少许盐，腌制15到20分钟左右；

4、把腌制的鱼片清水洗净沥干备用；

5、骨头汤加香米同煮至七成熟，下鱼片；

6、等米粒粘稠时，调入盐，南姜丝。滴数滴麻油，撒葱沫。