食材：珍珠米，鲈鱼，生菜，小香葱，香菜，花生米，油条，姜，鸡蛋，芝麻油，盐，鸡粉。

1、先把米洗净，锅内尽量多放水，选择煮饭开始煮饭。

2、把葱姜香菜切碎，生菜切丝，油条切薄片待用。

3、把鸡蛋搅拌均匀倒入烧热的油锅内拿起锅摊平鸡蛋，待蛋饼成型后取出切丝待用。

4、把鱼洗净，切几根姜丝洒在鱼身上，然后放在锅里蒸10分钟即可。

5、把蒸熟鱼端出来去刺挑出鱼肉，再把挑好的鱼肉放入煮好的米饭里，如果米饭干可以再加一些水，这样等一下容易搅拌。

6、然后放入料理机打碎成糊状，1分钟左右。

7、把打好的鱼蓉粥倒入需要煮粥的锅里，这时可以按照自己的选择加入适量的水。

8、小火煮至粥差不多浓稠时，可以放入适量的姜。再加入少许的盐和鸡粉搅拌一下，盖上锅闷10分钟后加入生菜丝就可以出锅了。