.步骤如下：

1、备齐食材新鲜鸡蛋，醋，糖；

2、将鸡蛋洗净后，放入广口的容器中；

3、将适量的醋倒入容器中，密封48小时；

4、待蛋壳软化后，启封，用筷子将蛋皮挑破；

5、根据个人口味放入适量的糖；

6、将蛋清、蛋黄、糖和醋搅匀，再放置二十四小时后即可。