鸡蛋液的保存方法：

1、鸡蛋液里加入少许的盐，密封起来冷冻，等到需要时再拿出自然解冻即可。

2、把鸡蛋液用密封的容器盛起来，放在冰箱里冷藏，可以冷藏2-3天。

3、把鸡蛋液放到干燥没有水分的碗里，用保鲜膜封住，放在冰箱里面一般可以保存一天以上，建议注意一下在搅拌鸡蛋之前，筷子上或者碗里有没有水，有水的话不容易保存。

4、将鸡蛋液放入小盆里，加入凉开水漫过鸡蛋液。放入冰箱冷藏。