1、生吃：取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

2、煲汤：取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根； 将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里；用文火先煎煮30分钟；之后再放入1克西洋参再煮30分钟即可完成。注意：可重复煎煮2次，连渣食用。

3、泡茶：取药店里买来的石斛，洗净去除杂质；切薄片或拍破成颗粒；煮90度以上开水冲泡后；过上5分钟即可饮用。