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干墨鱼煲汤怎么做没有腥味

更新时间: 2021-02-21 17:26:39

以下几种方法都可以去除腥味:

1、鱼在烹制前,先浸入食醋片刻,沥干水后烹制,不仅除腥味,且鲜嫩;

2、烧鱼时在锅中加点牛奶,即可除腥,又使鱼味美;

3、烧鱼时加些生姜可除腥增鲜,放姜最好切为小块,不要整块放入,也不宜太碎小;

4、先用油将鱼煎一下,煎过后将多余油倒出,再将鱼放入锅中,当锅烧热时,稍加点料酒和醋,盖上锅盖,等10几秒钟,再揭开盖,腥味即除。

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