原料：3根胡萝卜，2颗鸡蛋。

辅料：肉末适量，鸡精粉适量，香油适量。

具体做法如下：

1将胡萝卜洗净，去皮切碎末，将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，肉末加入一些鸡精粉及香油调味，备用；

2、鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑；

3、将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末；

4、肉末上层放胡萝卜末铺均，在倒入剩余的蛋液即可；

5、用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞；

6、将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火；

7、蒸上10-15分钟后关火即可。