海带汤一直煮下去不形成味精；

味精的成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是由粮食发酵形成，而海带汤一直煮下去不会生成谷氨酸钠；

海带：是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有丰富的碘等矿物质元素，海带含热量低，蛋白质含量中等，矿物质丰富，研究发现，海带具有降血糖、调节免疫和抗氧化等多种功能。