烤鱼子的具体做法如下：

1、准备原料：鲤鱼子500克、肥猪肉250克、猪肠衣少许、葱末50克、五香粉10克、姜末50克、辣椒粉15克、精盐10克；

2、取鲤鱼子洗净滤干，将肥猪肉切成黄豆大小的丁，再将鱼子、肥肉丁一同放入盆内，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制1小时左右；

3、将肠衣洗净，再将调拌好的鱼子、肥肉丁用漏斗灌入小肠内，以10厘米为一节再用细线系好，做成鱼子肠；

4、将鱼子肠放在锅中蒸熟，最后放入烤箱中进行烧烤，烤五分钟左右拿出来再撒上葱和香菜即可。