鉴定植物缺水的方法：1.捏捻方法：用手指捏捻。捏捻的土壤呈粉末状，说明花盆中的土缺水。捏捻时土壤呈团粒状，说明花盆中的土湿润，不需要立即浇水；

2、指测方法：用手指测量。手指轻轻插入花盆的土中，大约两厘米深处摸土壤，花盆中的土比较干燥或坚硬时，说明花盆中需要立即浇水。花盆中的土比较湿润，说明暂时不需要浇水；

3、目测方法：用眼睛仔细观察花盆表面土的颜色是否发生变化。土的颜色变得比较浅或呈灰白色时，说明花盆中的土需要浇水。花盆中的土变深或呈褐色时，说明花盆中的土是潮湿的，不需要马上浇水；

4、敲击方法：用手指的关节部位轻轻地敲击一下花盆中部的盆壁。敲击的声音清脆，说明花盆中的土已经很干，需要马上浇水。出现的动静是沉闷的，说明花盆中的土比较潮湿，不需要立即浇水。