能够吸脂减肥的蔬菜有冬瓜，西红柿，韭菜，芹菜，苦瓜，白萝卜，生菜，洋葱，菠菜，黑木耳，白菜，黄瓜等，这些能够吸脂减肥的蔬菜一般是自身含热量较低，可以起到促进肠道蠕动和抑制食欲的作用，并且具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积，清除肠道内的脂肪和垃圾，有效抑制黑色素的形成。