主料：鲜活桂鱼一条。

配料：香料、葱、姜、大料、辣椒、陈醋、花椒、糖、生抽、油、盐。

1、杀鱼并冲洗干净。

2、将香料、葱、姜、陈醋等炒好成汤汁。

3、将桂鱼放入汤汁中，小火煨至鱼熟后，勾芡起锅。

4、烧热油浇于鱼上，使其出香味，即可。