康师傅冰红茶热量是37大卡/100g，在同类食物中单位热量较低。每100克康师傅冰红茶的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。