1、一块新鲜的牛柳切薄片。加上水淀粉及色拉油腌制十分钟。

2、青红椒切斜刀，大葱切丝儿。

3、把少许的干辣椒用清水浸泡。

4、香菇洗净，切成薄片。

5、把青红椒略炒一下。

6、锅里留油，再把香菇炒熟备用。

7、再把肉片儿轻轻地滑炒一下，起锅备用。

8、锅里留油，放入香菇，放入豆瓣酱。黄豆酱翻炒均匀。

9、放入肉片翻炒。放入蚝油。

10、青红椒，干辣椒，淋上生抽。起锅前撒上葱丝。鸡精调味即可。