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塔型蛋糕怎么做

更新时间: 2021-05-02 21:28:01

1、蛋清蛋黄分离,蛋黄+牛奶+玉米油,搅拌均匀。

2、加入低筋面粉,抹茶粉,搅拌均匀。

3、蛋清中滴入柠檬汁+细砂糖,用电动打蛋器进行打发,细砂糖分三次加入。

4、打发至硬性发泡。

5、将蛋白分3次加入到蛋黄糊中。

6、倒入模具。

7、模具不好摔,可以用手轻拍模具两边,拍出大气泡,放入烤箱烘烤,上下火150度,45min。

8、烤完放凉后脱模。

9、将蛋糕胚削成一个山行,再切成3等份。

10、淡奶油+细砂糖进行打发,在蛋糕胚上做夹馅,先抹一层淡淡的奶油放入芒果果粒,再放一片蛋糕胚,重复步骤。

11、做好的裸蛋糕进行抹面。

12、然后草莓切半,用牙签固定草莓,并将草莓插在蛋糕胚表面。

13、最后撒上防潮糖粉和插上装饰插件。

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