米粉肉蒸一小时左右。原料：五花肉、稻米、胡椒粉、盐。

1、将牛肉切成碎块，加入盐、胡椒粉和油腌制2小时，备用。

2、笼蓖垫上笼布，将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮，盖在笼布上，备用。

3、将腌制好的肉块中洒上一层面粉，用手将面粉与肉块搓揉直至肉块上均匀包裹上面粉为止。

4、将拌好的肉倒在制作的饼皮上，用手摊开即可蒸制。

5、蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。