可能原因有4种：

1、被虫子蛀了，在这样的洞周围会有褐色的变色区和黄白色粉状虫类分泌物，这种情况下不可食用。

2、生理性的空洞，在甘蔗中心部位，空洞周围边缘清晰呈半透明装，是由于甘蔗生长积累糖分后细胞收缩所致，不影响食用，甚至口感更脆。

3、脱水造成的蔗芯发白发棉有空洞，这时的甘蔗能吃但是口感不佳。

4、病害也会引起甘蔗空心，蔗芯出现红色和空洞，嗅闻有酒糟味，这就是病菌侵蚀腐败造成的，这种情况最严重，基本是不能食用的。