回族社会绝大多数成员，把阿拉伯-伊斯兰文化看做是回族文化的“来源”，虔诚信仰伊斯兰教。回族穆斯林在口语中称伊斯兰教为“伊斯俩目的教门”或简称“教门”。在历代官方文献与私人著述中对伊斯兰教有多种称呼，唐代称为“大食法”，宋代称为“大食教度”，元代称为“回回法”，明代又称为“回回教门”、“回回教”，明末清初的回族伊斯兰教学者称为“清真教”，清代多称作“回教”。