生猪头去骨方法是，首先需要准备好一个生猪的猪头，然后取出小刀，沿猪头的下颌部位小心的割开。割开下颌之后，用小刀沿内侧就可以慢慢的割掉一些细小的肉，在这里要注意动作一定要轻柔，还有如果遇到那种不好割的小肉，可以用镊子去挑出来。做完这一步后，就可以使用的大号工具，使用砍刀从牙根处下刀，慢慢把猪头的两侧沿嘴角劈开，这时候整个头骨大部分已经暴露在面前。这时，要注意过程一定要果断，否则就会出现骨肉相连的情况，对于去骨又增加了难度，这时候再换用小刀从鼻梁处慢慢刮至鼻头就可以了。

相比之而言，熟的猪头就比较好去骨了，首先将猪头清洗治净之后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物，然后放入锅中煮上几个小时。在等待几小时后，把猪头从锅中取出，这时候经过几个小时的蒸煮，猪头的肉与骨之间的联系基本已经没有，这时候再使用自己的双手取出骨头即可，非常方便。