葱起到杀菌、消毒之用，对预防肠道、呼吸道传染病有疗效。葱的辛香味，能促进人的消化液分泌，从而提高食欲促进消化。猪肉又名豚肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。二者同食不仅味道鲜美，有补血补肾强身健体的功效，特别适合老人妇女儿童食用。