石榴，落叶乔木或灌木，单叶，通常对生或簇生，无托叶，花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5至9，花瓣5至9，多皱褶，覆瓦状排列，胚珠多数，浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚，种子多数，浆果近球形，果熟期9至10月，外种皮肉质半透明，多汁，内种皮革质。性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效，石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。

中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入，中国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积