好处：可以去除油污，有灭菌作用，一水多用可节约用水，不伤手，对身体无害，天然环保无污染。

面汤可以洗碗的原因：

1、面汤里的钠盐和油脂发生皂化反应，生成高级脂肪酸盐和甘油；

2、甘油易溶于水，高级脂肪酸盐本身为表面活性剂，因此面汤可以洗碗。