一般情况下，健美运动员一天吃15到20个鸡蛋中的蛋白来补充身体所需要的蛋白质，5到10个蛋黄补充胆固醇。 每个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。