1、将需要加工的海鲜放置在由姜汁、枸杞子、茴香、辣油、五香粉、酒、糖调配而成的酱汁中腌制半小时至6小时以上，然后取出沥干；

2、将植物油放锅中加温，把辣椒、麻椒、小茴香、芝麻、丁香、草果、大茴香、桂皮、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、枸杞子、五味子、甘草等调料品分别放油锅 中煎出香味，然后捞出调料；

3、将腌制好的海鲜放置在油锅中煎，然后加酒、糖出锅，再装入瓶中密封放置即可。