家常炒面

材料：挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精。

做法：

1、 先煮面。沸锅后下面，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。

2、 白菜头切丝，蒜苗切段后再切丝，辣椒去籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用。

3、 油锅烧热，将白菜丝和绿豆芽一并下锅翻炒，接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时，将煮好沥干的面倒入，再加入盐、酱油、鸡精等，均匀翻炒2~3分钟即可。

提示：在炒家常