主料：红棕鱼1条。

辅料：橄榄油适量、生抽适量、姜片、葱丝。

清蒸红棕鱼做法如下：

1、将适量的姜洗净，去皮，切片，铺在蒸鱼盘里。

2、将红棕鱼洗净，放在姜片上。

3、在炒锅内倒入适量的清水，放入蒸架。

4、盖锅盖，大火煮滚。

5、揭盖，将鱼盘放入，盖锅盖，旺火蒸10分钟。

6、揭盖，将鱼盘拿出，倒去盘子里的水，将葱丝铺放在鱼身上。

7、将橄榄油倒入炒锅内，烧热。

8、将滚烫的橄榄油淋在葱丝上，倒入适量的生抽即可。