1、洗米，洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、泡米，先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例，蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、增香，在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

5、特色增添，在上面放上去皮切块的南瓜和白薯。米饭有了南瓜和白薯的加入，颜色更加丰富让人有食欲，最主要的是营养更全面口感更香甜。