苯甲酸钠，一般用量0.1-0.25g，分子式：(C7H5NaO2)分子量：144.11，性质：白色结晶形粉末或雪片亦或颗粒。在空气中稳知定，极易溶于水(53.0g/100ml,25℃)溶于乙醇(1.4g/100ml)，1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。用途：本品为优良的食品防腐剂，可用于各种食品如酱油、酱菜、果酱、腐乳、果子露、汽水、各种罐头等效果优良。可用于医药工业各种药品的防腐。日用品，用于牙膏、印泥、浆糊及粘胶剂等防腐。汽车防冻液、钢铁防锈及有机合成属材料等。