1、电磁炉专用复合底锅是指锅的底部是由不锈铁和不锈钢这两层共同组成；

2、电磁炉最底部是不锈铁，上面一层是不锈钢；

3、电磁炉的工作原理是通过电磁感应加热，产生磁场切割锅底产生热量，识别最好的就是铁，故最底部一定要用铁，但是铁容易生锈，为了避免这种情况，需要在铁的上层加不锈钢材质。