约七或八两。具体做法如下：

材料：五花肉、油、白糖、酱油、料酒、冰糖、盐。

做法：1、将锅洗净，烧热，下两汤匙油，放入三、四汤匙白糖，转小火， 不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液备用;

2、将五花肉一块切成一厘米见方的条状，把切好的五花肉倒入糖液中，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色;

3、加入酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右，加大火收汁即可。