打开手机管家的卸载应用程序功能的步骤如下：

打开手机管家。在手机管家主界面中找到“软件管理”，然后点击“软件管理”。找到并打开左下角的蓝色工具箱状图标便可进入“管理”。点击“软件卸载”，在勾选想要卸载的软件，点击卸载即可。