柿子炒猪心：

主料：猪心1个，柿子1个，青椒2个。

辅料：食用油30克，盐5克，鸡精5克，黄酒20克，酱油5克，面粉500克。

制作过程：

1、用清水把青椒和猪心清洗干净。

2、把柿子压成酱，加入5克酱油搅拌均匀。

3、把猪心切片，放少量的黄酒和面粉静置十几分钟。

4、将青椒切成丝，炒锅倒入油烧至七成热。

5、把洗净的猪心加入油锅爆炒。

6、将压好的柿子酱和青椒一起煸炒。

7、最后加入少量的盐和鸡精进行调味即可。

柿子青椒肉丝：

主料：青椒2个，柿子1个，猪瘦肉1000克，，姜50克。

辅料：食用油50克，盐5克，料酒10克，面粉500克。

制作过程：

1、用清水将青椒，柿子，猪肉清洗干净。

2、将猪肉切成肉丝，加入10克料酒搅拌均匀，放入蛋清吸收充分。

3、将洗净的柿子将馕取出，压碎至柿子酱。

4、将洗肉丝倒入油锅炒至八分熟。

5、将青椒切成丝倒入油锅和肉丝翻炒。

6、把柿子酱倒入加盐炒匀即可。