大蒜泡酒中大蒜与酒的比例是1比2。

大蒜泡酒的制作方法如下：

1、准备大蒜1000克，白酒2000克；

2、大蒜去皮、洗净、切片，放进酒瓶；

3、将白酒倒入酒瓶；

4、瓶盖盖紧，避光贮藏2周即可食用。

大蒜泡酒的食用注意事项：酒蒜同食，每日2次，每次50毫升，3个月为一疗程，不能饮酒者禁用。