枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功。

牛肉可以起到补充优质蛋白质，增强免疫力的作用。

枸杞牛肉汤做法：

1、 牛肉洗净切片；

2、 胡萝卜洗净切小块；

3、 土豆去皮切小块；

4、 锅中放油烧热，把牛肉炒至变色，放入枸杞子、番茄汁、胡萝卜块、土豆块和水，大火煮沸；

5、 改用小火，当牛肉、土豆、胡萝卜煮熟；

6、 用水淀勾芡，加入精盐、味精即可。