指天椒辣度是九级，指天椒因果实朝天生长而得名，未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。指天椒辣味十足，有比较强的生命力，是一种茄科多年生的草本植物。

辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素，测量辣椒素含量多少就是辣椒以糖水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的糖水稀释的辣椒，代表它辣得愈够劲。