1、肉质洁白，有浓郁的海水咸鲜味，咬破蚝肚后清甜爽口，裙边和蚝身爽滑弹牙，回味甘甜，有矿物质的味道。

2、蚝形修长，蚝肉透明，肉质富弹性，味甜，肥度适中，咸味浓。

3、蚝肉饱满，色淡黄，口感滑腻。

4、肉质爽，味甜甘，海水味及蚝味温和。

5、我开始吃带浓烈海腥味的牡蛎，冰冷冷的白葡萄酒冲淡了牡蛎那金属般微微发硬的感觉，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。

6、入口有浓郁的矿物味和海草的香气，中味澎湃刺激，后味内敛清新，金属味强烈，所带来的麻痹感会由舌头两侧蔓延至口腔，劲度十足。