北方春、夏、秋均可露地栽培；

东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收；

华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬栽培为主。

卷心菜：学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种，具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。