但是较好的玉米做出的爆米花，比颗粒又小又不够甜的普通玉米做出的爆米花口感和味道好。

玉米原名：玉蜀黍。别名：棒子、包谷、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟等。玉米是禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，我国各地均有栽培。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。