第一、 将青菜择去根部，用清水洗净、控干。

第二、 将蒜切成蒜末，待用。

第三、 在锅中放入清水，烧开后，将青菜放入锅中，焯一分钟后，捞出。

第四、 锅中放入食用油，油热后，放入蒜末炝出香味。

第五、 将青菜放入锅中，加入少许生抽和盐，翻炒均匀，等青菜稍软后，就可以出锅了。