1、肥肉和猪头肉等食物含胆固醇还是比较高的，含胆固醇高的食物还有动物的心肝肾和大脑等，鸡蛋黄等食物，除了含胆固醇高的食物，建议您还应该控制饮食总能量。

2、猪头肉主要还是以胆固醇，脂肪等为主的，蛋白质含量不是很大的，所以血脂高，血压高的病人是不能多吃的。动物内脏，比如猪肝、猪肚子、猪腰子、猪肠子、猪头肉的胆固醇含量较高，鱼头、无鳞鱼、皮蛋的胆固醇含量也较高。

3、猪头肉含胆固醇还是比较高的，日常适量吃，胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、奶油，鱼虾子、鱿鱼等，这些食物日常要适量吃。