1、土豆洗净切块上火蒸，蒸至软烂。

2、葱切圈圈，火腿肠切丁丁。如果家里有胡萝卜啥啥的就都切丁丁加进去吧。

3、鸡蛋打散，加盐，火腿肠、葱都加进去。土豆泥碾烂，和鸡蛋液、面粉拌匀。面糊可以稀一点，也可以直接揉成面团。面糊不太好整形。

4、小火热锅刷油，面糊或者面团放进去煎，两面出现糊斑即可。