娃娃菜的切法：娃娃菜可以直接拦腰切成两段，也可以先将菜叶一片一片剥开，洗净，再横切成条状。娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。