芝麻油有降火功效。一般黑芝麻食用，白芝麻榨油。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”