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韭菜盒子的面是发面还是死面

更新时间: 2022-01-08 10:04:35

一般都是死面,如果觉得死面硬也可以用开水和面,做成烫面。

韭菜盒子做法:

1、中筋面粉150g+盐4g,加水和成面团,醒30分钟。

2、韭菜馅:鸡蛋炒碎,虾皮爆香,瘦肉切成泥,韭菜剁碎,粉丝泡软剁碎,混合加少量盐拌匀。

3、面粉分成6份,擀皮放馅后对折,锁边成漂亮大饺子。

4、小火少油,烙至两面金黄色即可。

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