用盐水解冻一般要30分钟左右。采用盐水解冻法，不仅可以快速解冻，而且不会改变肉质。取一个盆，倒入适量的清水和少许的食盐（盐不要放太多），接着把食盐搅拌至完全融化，放入从冰箱中取出的冻肉，大约３０分钟左右就可以解冻。

盐水的作用：

1、当家中有灰尘或污垢时，在肮脏处泼上一些盐水，即可达到杀菌的效果，原理为利用盐水的渗透压，令细菌失去水分。另外如果家中大扫除时在角落洒一些盐水，也可以避免蟑螂及其他蚊虫的侵入。

2、有时会看到一些人把水果泡在盐水里一阵子再拿出来食用，也是个不错的方法。其实这么作可以保持水果的新鲜，也比较不容易腐坏。另外我们还可以在蛋糕上面洒一些少量盐水，可以把甜味引诱出来，增加它的风味。

3、如果使用盐水拿来漱口，可以消除口中异味，达到清洁的作用。有谓肠胃不适时喝一杯盐水，可以消除胃中胃酸，达到酸碱中和。其实可能是盐水稀释胃酸而非中和胃酸，因为盐水中的食盐主要为中性的氯化钠。

4、盐水还可以导电，而普通水和蒸馏水却无法办到。