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螃蟹清蒸多长时间

更新时间: 2022-01-05 09:32:43

15分钟左右。螃蟹入锅后,总的受热时间不能低于15分钟。螃蟹生活在浅水中,极易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,在高温下蒸煮15分钟可以将寄生虫完全杀死,而且时间又不是太长,不会导致蟹肉过老。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

清洗螃蟹的注意事项:

1、清洗螃蟹前要将死蟹挑选出来,以免清洗后螃蟹都昏过去了,没有办法分辨螃蟹的死活。

2、螃蟹生性生猛,具有一定的攻击性,清洗时最好绑着,如果没有绑着,清洗之前一定要确定螃蟹已经昏过去了。

3、螃蟹关节的交界处容易藏有淤泥和寄生虫,清洗螃蟹的时候要认真清洗和查看。

4、螃蟹绑着的时候无法分辨死活,可以碰一碰蟹的眼睛,会眨动的是活的螃蟹。

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